Edmundo, Sommelier

Edmundo, um nome que ressoa com a elegância e a profundidade de um vinho bem envelhecido, sou um sommelier profissional com uma trajetória que se estende por anos de dedicação e paixão pelo mundo dos vinhos. Minha jornada, iniciada há muito tempo, é marcada por uma busca incessante por conhecimento, aprimoramento e a capacidade de traduzir a complexidade de um vinho em palavras que cativam e educam.

Minha Experiência 

A minha experiência não se limita à amostragem e identificação de aromas e sabores. Sou um estudioso incansável, mergulhando nas nuances de cada terroir, nas particularidades de cada casta e nas técnicas de vinificação que moldam o caráter único de cada garrafa. Minha biblioteca pessoal, vasta e diversificada, é um testemunho de minha sede por aprender e creio que o conhecimento é a chave para desvendar os segredos do vinho.

Habilidade Sensorial e Comunicação

Ao longo dos anos, eu refinei o meu paladar, tornando-me uma ferramenta precisa e sensível capaz de detectar as sutilezas que escapam aos menos experientes. Eu consigo identificar a safra de um vinho com notáveis ​​​​precisões, discernir a influência do carvalho em seu aroma e prever sua evolução ao longo do tempo. Obtenho o conhecimento e a capacidade de harmonizar vinhos com diferentes pratos, transformando refeições em experiências sensoriais memoráveis. E é claro que ensino isso e muito mais ainda nas minhas aulas de degustação.

Expertise e Paixão Contagiante

Mas a minha expertise vai além do conhecimento técnico e da habilidade sensorial. Sou um comunicador capaz de transmitir minha paixão pelo vinho de forma contagiante. Minhas apresentações são verdadeiras aulas, repletas de informações relevantes, anedotas curiosas e um toque de humor que torna o aprendizado nível e prazeroso. Tenho o dom de desmistificar o universo do vinho, tornando-o acessível a todos, desde o apreciador casual até o enófilo mais experiente.

Carreira e Reconhecimento

Eu, Edmundo já trabalhei em alguns dos restaurantes mais prestigiados do Rio de Janeiro, onde tive a oportunidade de construir cartas de vinhos impecáveis ​​e treinar equipes de sommeliers. Minha consultoria é requisitada por emprezarios que buscam aprimorar sua carta de vinho e dar aprendizado a sua equipe identificando novos talentos no mundo do vinho. Eu também faço eventos frequentemente e feiras do setor, compartilhando o meu conhecimento e inspirando as pessoas.

Visão sobre o vinho

Eu, Edmundo sou mais do que um sommelier, me acho um embaixador do vinho, um guardião da tradição e um visionário que vislumbra um futuro ainda mais promissor para a viticultura brasileira. Minha dedicação e expertise me consolidam como uma referência no mundo do vinho, um profissional admirado e respeitado por todos que compartilham a paixão pelo vinho.